3月25日,国际华夫日,以纪念圣母玛利亚怀孕耶稣,这一天被认为是春天的开始。

      从公元十世纪起,罗马天主教堂在发放圣餐饼时经常使用一种圆形且加长的工具来加工圣餐饼,外形与华夫饼干夹并无二致。圣餐夹的两面刻有的图案不同,因此以此为模板制作出来的所有圣餐饼两边的图案也并不相同。教堂圣餐夹的出现,是人们给华夫饼干夹赋予宗教意义的一个典型。


  公元1155年,圣彼得大教堂。每个清晨,宗教仪式圣餐礼上的信徒们,都要秉怀感恩之心,心念DANCO,领受圣饼(华夫饼原始的雏形),享受信仰所带来的属灵的精神之追求。为表达对主的虔诚与朝圣,圣彼得教堂会精心制作圣饼:在合适温度与风向的房间内,精选营养高质原料,用圆形且加长的金属板,经过严格程序烤制而成。随着各国王公贵族的顶礼朝拜,华夫圣饼逐渐成为欧洲贵族阶层的钟情之物。

      许多烤盘当中都刻有符号、签名,或是文字,这主要是用来表达宗教含义。在当时的中产阶级家中,普遍流行将家族的名称(即男主人的姓氏)以及家族的盾徽刻在华夫饼干夹上。这样的话,不仅这套工具能够被赋予家族特色,连烤出来的华夫饼也都会带有这个家族的标记。

  制作于十五世纪的目前发现最早的华夫饼干夹带有让桑o波(Jean sans Peur)和菲利浦o瑟o哥德(Philip the Good)的盾徽。在那个年代,华夫饼干夹是一件很昂贵的东西,一般是在女孩出生时向其赠送。女孩的姓名和出生年月日可能会被刻在饼干夹上,当她出嫁时一起带走。

  华夫饼干夹刻有的创始人家族的盾微或是一些神秘字母,这主要是为了显示当时这个家族在整个社会中的名望和地位。这些神秘字母不仅作为一种文字,有时还作为一种图案而存在,甚至是充当“商标”的成分。

      老式华夫饼干夹最大的特点就是两片金属板之间的距离非常近。这样的话,制造出来的华夫饼就比较薄,如西弗兰芒华夫饼、冰片华夫饼和圣餐饼之类。从古至今,圣餐饼都是在华夫饼干夹里烤制的。而目前流行的厚式华夫饼是在十九世纪时发明的,当时人们普遍使用熟铁制成的烤盘来代替之前的铸铁。

      不少艺术家们创作了关于华夫饼干的铜版画、素描和油画,主题往往是人们制作或 品尝华夫饼的场景。


  在巴黎,人们把华夫饼干称作“Le plaisir”(法语“快乐”),因为饼干匠为贵妇人准备华夫饼干时常问:“Madame veut-elle go ter au plaisir?” (法语“女士,请问您想品尝快乐吗?”)